新竹米粉超有名
據說這玩意兒是從~~~五胡亂華...相傳至今
一般米粉分~~~粗米粉 細米粉
以製作過程又分~~~炊粉或水粉
炊粉~~~壓出來的米粉比較細 用蒸籠蒸熟 所以叫炊~~~粉
水粉~~~通常比較粗放在水裡 煮滾(灑) 所以叫水~~~粉
這是DIY的第一步
卻是省略了好多好多的麻煩事之後囉...
首先要把
再來米~~~洗淨~~~蘑成米漿~~~壓乾水份~~~製成米團~~~第一次蒸煮~~~攪拌
然後才是上上面的~~~擠米粉
然後上面的濕米粉還要~~~第二次蒸煮
之後要~~~切米粉~~~披米粉
就是現在chacha要把這些米粉給披開分裝
分成適當的大小
送進風乾區~~~風乾
接下來和油包調味包一起裝袋
最後用~~~封口機~~~封存
米粉DIY完成了
味道和超市賣的沒兩樣ㄛ
